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Cerveja artesanal conquista o consumidor brasileiro

Redação Pop Mundi 17/01/2017 00:00

Estilo agrada pela alta qualidade e ampla variedade de sabores

O mercado de cerveja artesanal está em plena ascensão no Brasil e registrou crescimento de 20% a 30% entre 2011 e 2015, segundo dados da Abracerva (Associação Brasileira de Microcervejarias). Além de confirmar que o segmento pode ser uma boa oportunidade para quem quer investir em um novo negócio, os números provam que o estilo artesanal caiu de vez nas graças do consumidor brasileiro e veio para ficar.

Existem inúmeros estilos e variações de cervejas artesanais no mercado, que agradam ao paladar do consumidor pela alta qualidade, ampla variedade de sabores e aromas e pela ótima harmonização com diversos tipos de alimento, o que dá um toque especial à refeição.

A Weiss é um coringa na cozinha e cai bem com saladas, pratos leves da culináriajaponesa, com massas recheadas e também com as comidas de boteco. Por limpar o paladar, as Vienna Lager e as IPAs vão bem com comidas gordurosas, como hambúrguer grelhado e costelinha de porco.

A Rauchbier, que tem uma característica defumada, combina com pratos fortes, como a feijoada. Já as cervejas pretas, com notas de café e chocolate, harmonizam bem com chocolates, sorvetes, presunto cru e queijos azuis.

E não é só no happy hour que as cervejas artesanais estão presentes: há quem invista em cursos especializados para fabricar a própria cerveja e, por que não, adicionar uma nota pessoal ao sabor, ao gosto do convidado ou do cervejeiro.

A moda já está disponível no Groupon, onde é possível encontrar uma série de cursos de mestre cervejeiro, para quem tem interesse em produzir a sua própria gelada e curtir com os amigos. Confira algumas opções:

  • Píer 1327 - curso de mestre cervejeiro caseiro de R$500 por R$129,90
  • Maestria Cervejas Artesanais - curso de produção de cerveja artesanal de R$ 299 por R$ 89,90
  • Cervejaria Ideal - curso de cervejeiro caseiro de R$ 120 por R$ 79,90
  • Villanova Cervejaria - curso de fabricação de cerveja artesanal de R$  190 por R$  79,90
  • Cervejaria Mr Mub de R$ 200 por R$ 89,90

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